Un Lieu de Mémoire et de Transmission – Le Conservatoire de la Gastronomie Française
Le projet de Conservatoire de la Gastronomie Française, est une démarche motivée avant tout par le souci de transmettre une tradition gastronomique, afin de préserver le patrimoine culinaire de nos régions. Les objectifs : Mettre en valeur un terroir, ses hommes et ses traditions autour de l’art culinaire, Faire découvrir les savoir-faire des professionnels et […]
Une Formation – Métier Étude Gastronomie
L’objectif d’une formation d’excellence telle que Métier-Étude Gastronomie est de rendre plus attractif les métiers de type artisanal auprès des jeunes en quête d’orientation professionnelle, leur donner les véritables outils pour affronter la vie professionnelle et garantir l’avenir de la gastronomie française. En effet, les exigences techniques et la valeur travail en entreprise artisanale demande […]
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