Les recettes d’Aujourd’hui aux RESPOUNCHOUS
Les respounchous, c’est bientôt la fin !Alors pour profiter des dernières pousses, voici 2 recettes délicieuses et faciles à réaliser avec le tamier, cette plante si convoitée au début du printemps.
CONCOURS DE CUISINE
Les dates des Concours GoûTarn enfin bloquées ! À vos recettes ! Nous sommes impatients de les découvrir !
La Recette d’Aujourd’hui : SALADE DE RESPOUNCHOUS
La salade de respounchous, première recette d’une petite série consacrée à cette plante si appréciée dans la Tarn, mais aussi dans l’Aveyron, la Haute Garonne et le Sud-Ouest de la France en général. On peut en trouver aussi dans le Sud,et, parait-il, jusqu’en Asie !
LA CUEILLETTE DES REPONCHONS (RESPOUNCHOUS), UNE TRADITION ANCIENNE QUI PERDURE DANS LE TEMPS
Une plante étrange aux étrangers qui couvrent nos fossés et nos talus… Voici la saison tant attendue des respounchous !
Pourquoi le fait maison, c’est mieux ?
On est parfois pris par le temps et on se dit qu’on n’a « pas le temps » de cuisiner. Voici pourtant d’excellentes raisons de (re)mettre son tablier de chef.fe et de régaler ses papilles !
Recette d’Aujourd’hui : le Poumpet
Le Poumpet est un dessert traditionnel tarnais facile à faire qui nous vient de loin. Il est toujours préparé dans les meilleures pâtisseries et apprécié par tous ceux qui le goûtent !
Recette de Chef : Côte de Veau, Fricassée de Mousseron et Flan de Topinambour
Pascal Doucet, Restaurant Cuisineries Les 2 Rivières, nous dévoile sa recette pour de côtes de veau délicieuse et facile à préparer chez soi. Bon appétit !
Vu dans la presse
Dans un contexte difficile pour les agriculteurs, les Artisans du Goût et les Cuisineries sont plus que jamais motivés pour défendre la gastronomie française de terroir.
Recette de Chef : Rillettes de Jarret de Porc Noir de Bigorre et sa Brioche Tiède
La Recette d’Aujourd’hui est une recette de chef : Benoit Fontorbe de la Croisée des Saveurs à Grenade. Membre des Cuisineries depuis 20213, il vous accueille dans son restaurant à Grenade, pour le meilleur de la cuisine traditionnelle et innovante.
Recette de Chef : Feuilleté de Ris d’Agneau aux Morilles
Le restaurant L’Impérial nous partage sa recette traditionnelle du Feuilleté de Ris d’Agneau aux Morilles. À vos casseroles !
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