Recettes & savoir-faire
Découvrez des cours de cuisine à La Roche-sur-Yon pour maîtriser les techniques des chefs. Ateliers conviviaux, pâtisserie fine et produits locaux selon la saison.
Recettes & savoir-faire
À Lorient, trouvez l’atelier de cuisine idéal : petit groupe, chefs expérimentés, thématiques variées, tarifs et prochaines dates. Réservation en ligne ou téléphone.
Patrimoine gourmand
À Cuers, Provence Gourmande propose des confitures au chaudron, crèmes de marrons et sirops de Provence, issus de fruits locaux et d’une fabrication manuelle. Idéal pour…
Patrimoine gourmand
Pour offrir un panier gourmand qui fait vraiment plaisir, misez sur la bonne occasion, une composition cohérente et adaptée aux goûts. Salé, sucré, mixte ou terroir…
Recettes & savoir-faire
Des cœurs d’artichaut fondants au pesto et au fromage de chèvre, cuits au four à 180 °C. Égouttés, enrobés, puis gratinés : une recette simple et…
Recettes & savoir-faire
Dorez les paupiettes 10 minutes, puis laissez mijoter 40 minutes en cocotte. Une sauce au vin blanc, fond de veau, champignons et crème pour une viande…
Recettes & savoir-faire
Carcasses dorées, mijotage puis 3 filtrages : découvrez comment obtenir une bisque de homard maison veloutée, lisse et iodée, avec une finition crémeuse.
Recettes & savoir-faire
Pour des haricots verts frais bien croquants, comptez 6 à 8 min à l’eau bouillante ou 8 à 10 à la vapeur. Préparez, goûtez et refroidissez…
Recettes & savoir-faire
Équilibre sucre-fruit, macération et cuisson à la bonne température : apprenez à faire une confiture d’abricots maison onctueuse, ni trop liquide ni trop cuite, avec une…
Recettes & savoir-faire
Découvrez comment réussir des marrons glacés maison : confisage sur plusieurs jours, sirop progressivement concentré, glaçage brillant et texture fondante. Astuces pour éviter la casse, puis…