Une Formation – Métier Étude Gastronomie
L’objectif d’une formation d’excellence telle que Métier-Étude Gastronomie est de rendre plus attractif les métiers de type artisanal auprès des jeunes en quête d’orientation professionnelle, leur donner les véritables outils pour affronter la vie professionnelle et garantir l’avenir de la gastronomie française.
En effet, les exigences techniques et la valeur travail en entreprise artisanale demande une grande polyvalence et une technicité particulière. La formation Métier-Étude Gastronomie devra permettre une interconnexion entre les métiers, un renforcement des compétences des jeunes et une adéquation accrue avec le monde du travail artisanal.
UN DIPLÔME D’ÉTAT – BREVET DE MAÎTRISE – « CUISINIER EN GASTRONOMIE »
Ce diplôme valide un parcours pour un jeune titulaire du Brevet Professionnel en cuisine, et lui permet de découvrir les autres métiers de bouche et du monde rural.
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