Actualité du Fait Maison : le gouvernement veut renforcer l’appellation
Avec le renforcement du label «Fait maison» qui devrait devenir obligatoire d’ici à 2025, le gouvernement entend mieux protéger les consommateurs et préserver la gastronomie nationale. Olivia Grégoire, la ministre déléguée chargée du Commerce et de l’Artisanat, défend le label « Fait Maison » obligatoire, pour valoriser et rendre plus lisibles (et visibles) les cartes des 175.000 […]
Recette de Chef : Langoustine façon Christophe Mauduit, de l’Auberge des Ruines à Jumièges
Langoustines juste saisies à la fève de Tonka, mousseline de chou-fleur, émulsion au fruit de la passion INGRÉDIENTS PRÉPARATION BON APPÉTIT ! ENVOYEZ-NOUS DES PHOTOS ET COMMENTAIRES DE VOS RECETTES, LES MEILLEURES SERONT PUBLIÉES SUR NOS 2 SITES, FACEBOOK ET INSTAGRAM
La Recette d’aujourd’hui : l’Omelette aux Saint-Michel
C’est la saison des champignons ! Même si cette année 2023 reste compliquée au niveau du climat, on peut trouver de beaux saint-Michel dans nos prairies : ) Alors à vos paniers !
La Presse en parle
Merci au Tarn Libre pour cet article qui a su restituer le cœur de ce dernier Diner des Chefs, diner gastronomique qui s’est déroulé cette saison au restaurant Au Jardin des Saveurs, aux Cabannes (81).
Un Diner de Saveurs : le Diner des Chefs de l’Automne 2023
On ne pouvait rêver cadre plus chaleureux et convivial que le restaurant Au Jardin des Saveurs pour accueillir notre diner en ce début d’automne. Tous les convives étaient au rendez-vous de la Gastronomie, et se sont régalés ! Des plats créatifs puisés au cœur de la tradition culinaire, des vins subtils nous ont régalés les […]
La Recette d’Aujourd’hui : Melsat aux Pommes et au Boudin Blanc
Aujourd’hui nous vous proposons une recette très facile et rapide à réaliser, avec seulement 30 minutes de préparation. Régalez-vous !
Concours tarnais de Cuisine Amateurs : le vrai goût des choses fait maison
Cuisinons notre terroirCe concours, élaboré par les Artisans du Goût en collaboration avec le Pôle Territorial Albigeois Bastides vise à mettre en valeur les produits issus des fermes locales. Pour les candidats et candidates, le challenge sera donc de proposer deux recettes (plat et dessert ou entrée et plat) à réaliser en 3h30 et composées […]
La Recette d’Aujourd’hui : Croustade Al Cabessal de Claude Izard
Une nouvelle recette de dessert délicieux, facile à réaliser et économique, proposée par Claude Izard, Président de l’Union Professionnelle des Artisans du Goût et des Cuisineries.
Le Diner des Chefs de l’Automne
Nouvelle saison, nouveau Diner des Chefs ! Les réservations sont ouvertes au 05 63 56 06 58 ou par mail : cuisineriesfrancaises@outlook.fr
Les Disciples du Goût de l’été 2023
Cette saison encore, des « diplômes » couronnant des Disciples du Goût ont été décerné à des invités du dernier Diner des Chefs pour saluer leur passion de la restauration artisanale et leur contribution à faire vivre la cuisine authentique et fait maison.
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