Les recettes d’Aujourd’hui aux RESPOUNCHOUS
Les respounchous, c’est bientôt la fin !Alors pour profiter des dernières pousses, voici 2 recettes délicieuses et faciles à réaliser avec le tamier, cette plante si convoitée au début du printemps.
Recette d’Aujourd’hui : le Poumpet
Le Poumpet est un dessert traditionnel tarnais facile à faire qui nous vient de loin. Il est toujours préparé dans les meilleures pâtisseries et apprécié par tous ceux qui le goûtent !
Recette de Chef : Côte de Veau, Fricassée de Mousseron et Flan de Topinambour
Pascal Doucet, Restaurant Cuisineries Les 2 Rivières, nous dévoile sa recette pour de côtes de veau délicieuse et facile à préparer chez soi. Bon appétit !
La Recette d’Aujourd’Hui : Escargots Gris à l’Oseille et Lapin aux Choux
Aujourd’hui, une recette en image filmée par FR3 Occitanie, avec Claude Izard.
La Recette d’Aujourd’Hui : la Fabounade
La Fabounade, le cassoulet tarnais, le vrai d’antan ! Découvrez cette recette parfaite pour les jours de froid…
La recette d’Aujourd’hui : les curbelets
Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Cette pâtisserie tire son nom de l’occitan curbel, un instrument de cuisine en fonte ou en acier. Servis à la table du roi Louis XIV sous le nom d’oublies, les curbelets font partie du patrimoine occitan depuis plusieurs siècles. Temps de préparation : 15 […]
La recette d’aujourd’hui : le Canard Lapeyrade
Aujourd’hui nous vous présentons un classique de la cuisine parfait pour le fêtes de fin d’année. Ce canard remplacera même peut-être la traditionnelle dinde de Noël !
La Recette d’Aujourd’hui : le Casse-museau
Le nom de Casse-Museau vient de l’Occitan « cachamusèl » qui signifie « écrase museau » Ce dessert est surtout connue aux alentours de Brassac, dans le Sidobre. Selon une légende médiévale, des villageois brassagais auraient sauvé leur village en faisant fuir un dragon qui les menaçait en lui lançant des gâteaux très durs. Une autre histoire raconte que […]
La Recette d’aujourd’hui : Côte de Veau, Fricassé de Mousseron et Flan de Topinambour
Par Pascal Doucet, du restaurant Les Deux rivières à Laguépie (82) Ingrédients pour 4 personnes Flan de topinambour :– 200 g de topinambour– 125 g de crème– 125 de lait– 3 œufs– Sel et poivre PRÉPARATION Faites la recette et envoyez-nous vos plus belles photos du plat !
La Recette d’aujourd’hui : l’Omelette aux Saint-Michel
C’est la saison des champignons ! Même si cette année 2023 reste compliquée au niveau du climat, on peut trouver de beaux saint-Michel dans nos prairies : ) Alors à vos paniers !
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