Produits du terroir
À l’apéritif, le vin blanc sec ouvre l’appétit sans alourdir. Sauvignon pour la fraîcheur, Chardonnay pour la rondeur : découvrez les accords gagnants avec crudités, fruits…
Produits du terroir
Persillage, origine, élevage et maturation : Wagyu, Kobe, Black Angus, Rubia Gallega et races françaises n’offrent pas la même dégustation. Apprenez à comparer et à choisir.
Recettes & savoir-faire
À 180°C, arrosez la pintade avec son jus toutes les 20 minutes, puis laissez reposer 10 à 15 min. Résultat : une peau dorée et une…
Recettes & savoir-faire
Une soupe champenoise pétillante, prête vite : base citron vert, Cointreau et sirop de sucre, puis 75 cl de champagne très frais au dernier moment.
Recettes & savoir-faire
Spécialité charcutière à base de langue de porc salée, fumée au bois de hêtre puis cuite longuement. Goût fumé, texture tendre et façons simples de la…
Recettes & savoir-faire
Découvrez la méthode pour réussir des paupiettes de poulet à la crème et aux champignons : saisie dorée, mijotage doux, sauce réduite bien nappante. Avec conseils…
Recettes & savoir-faire
Découvrez comment réussir une pierrade conviviale : quels aliments choisir, comment les découper, quelles sauces préparer et comment entretenir la pierre pour une cuisson parfaite.
Recettes & savoir-faire
Une farce de Noël moelleuse pour volaille, à base de pain au lait, chair à saucisse, marrons et cognac. Le bon équilibre sec-gras-humide pour une garniture…
Patrimoine gourmand
Composez un menu de Pâques 2026 simple et convivial : entrée d’œufs ou asperges, plat à base d’agneau ou sans agneau, dessert au chocolat. Découvrez des…
Patrimoine gourmand
Pour trouver la bonne boulangerie à Montpellier, comparez 5 adresses selon vos trajets et vos envies : pain au levain, viennoiseries, pâtisseries maison et pratique au…