La recette d’aujourd’hui : le Canard Lapeyrade
Aujourd’hui nous vous présentons un classique de la cuisine parfait pour le fêtes de fin d’année. Ce canard remplacera même peut-être la traditionnelle dinde de Noël !
La Recette d’aujourd’hui : Côte de Veau, Fricassé de Mousseron et Flan de Topinambour
Par Pascal Doucet, du restaurant Les Deux rivières à Laguépie (82) Ingrédients pour 4 personnes Flan de topinambour :– 200 g de topinambour– 125 g de crème– 125 de lait– 3 œufs– Sel et poivre PRÉPARATION Faites la recette et envoyez-nous vos plus belles photos du plat !
Recette de Chef : Langoustine façon Christophe Mauduit, de l’Auberge des Ruines à Jumièges
Langoustines juste saisies à la fève de Tonka, mousseline de chou-fleur, émulsion au fruit de la passion INGRÉDIENTS PRÉPARATION BON APPÉTIT ! ENVOYEZ-NOUS DES PHOTOS ET COMMENTAIRES DE VOS RECETTES, LES MEILLEURES SERONT PUBLIÉES SUR NOS 2 SITES, FACEBOOK ET INSTAGRAM
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